こんにちは。冬場ってなんだか家に大量にみかんがある時ないですか？うちはあります（今まさに）
普通に食べるのももちろんおいしいし止まらないのですが、明るい色味を生かして食卓を明るくする副菜としても活躍してくれます。
この記事では『にんじんとみかんのさっぱりマリネ』のレシピをご紹介します。
簡単ですぐにできますし、味の濃いメインなんかの時にあると口をさっぱりさせることができておすすめですよ～
にんじんとみかんのさっぱりマリネ献立例
- 豚の生姜焼き（生姜の味がしっかり効いてる！豚肉の生姜焼きレシピ！）
- 大根の煮物
- にんじんとみかんのさっぱりマリネ
- 豆腐とわかめのお味噌汁
にんじんとみかんの鮮やかなオレンジで食卓を明るく。
にんじんとみかんのさっぱりマリネレシピ
材料（２人分）
- みかん １個
- にんじん １/２本
- オリーブオイル 小さじ２
- レモン汁 小さじ２
- 砂糖 小さじ２
- 塩 ぱぱぱ～（塩もみします）
作り方
１．にんじんを千切りにし、塩をふる。しんなりしたら水気を絞る。
２．みかんは皮をむき、薄皮もとっておく。
３．オリーブオイル小さじ２、砂糖小さじ２、レモン汁小さじ２を混ぜ、にんじんとみかんと和えれば完成！
仕上げに彩りのアクセントにパセリ、食感のアクセントにクルミを散らしても。
ビタミンたっぷりの彩り副菜。是非あと１品に迷ったらつくってみてくださいね。
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わーやんでした～！
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