【レシピ】鶏肉とれんこんと長芋のみぞれ煮（献立付き)

この記事では『鶏肉とれんこんと長芋のみぞれ煮』のレシピをご紹介します。

鶏肉とれんこんと長芋のみぞれ煮

れんこんと長芋で秋を楽しむ、おろしと大葉でさっぱりな煮物のレシピです。

Contents

鶏肉と蓮根と長芋のみぞれ煮レシピ

１．鶏肉、れんこん、長芋は食べやすい大きさに切る。れんこんは水にさらしておく。生姜と大根はすりおろし、大葉は細切りにしておく。

２．鍋に油をしき、鶏肉の表面の色が変わるまで炒め、続いて長芋とれんこんを加える。

３．油が回ったら醤油大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ２、だし汁150 mL、すりおろした生姜を入れて蓋をし、7分ほど煮る。

４．鶏肉にしっかり火が通ったら水気を切った大根おろしを加えてさっと煮る。

５．器に盛って細切り大葉をのせる。

三つ葉はさっと湯通し、えのきは電子レンジで600W２分ほど加熱しておき、鰹節とポン酢で和えるだけ。

三つ葉のいい香りとエノキの歯ごたえを楽しむさっぱり副菜です。

ピーマンを細切りにして、ごま油を回しかけ電子レンジで６００W2分ほど加熱。

塩昆布を加えて和えるだけの簡単レシピです。お弁当にも便利なので繰り返し作っています。

この週末から冷え込みそうなので身体に気を付けましょう！ここまで読んでくださってありがとうございます。わーやんでした。