日に日に春を感じるこの季節。
食卓にぜひ取り入れてほしい簡単鮮やかなミモザサラダ
ミモザサラダの献立例
- 鮭のバター醤油
(レシピ『一皿で食卓華やかに！サーモンのバター醤油』） - さつまいものポタージュ
(レシピ『ミキサー不要！さつまいものとろとろポタージュ』） - ミモザサラダ
- 豆腐
- 雑穀米
グリーン×イエローの組み合わせって
めちゃくちゃかわいくないですか？？
目で見て楽しい栄養◎のレシピをご紹介しますね。
ミモザサラダのレシピ
材料（４人分）
- フリルレタス 使い切りパック
- ブロッコリー １/２房
- 塩（茹でるため） 小さじ１
- 卵 ２個
- にんにく １/２かけ
- マヨネーズ 大さじ４ ★
- 酒 小さじ２ ★
- 酢 小さじ１ ★
- 粉チーズ お好みで ★
- 塩コショウ ぱっぱっと
必要なアイテム
- 包丁、まな板
- 計量スプーン
- 鍋
- ザル
- ボウル
- 薬味おろし
- フォーク
作り方
１．鍋に水・塩（小さじ１）を入れて火にかける。
２．ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、鍋の水が沸騰したら投入。
３．１～2分ゆでたらザルにあげ、水気を切って冷ます。
卵＆ドレッシングの作成
４．鍋にお湯を沸かし、卵を茹でる。固めにするので１２分ほど。
５．卵をゆでたらお湯を捨て、皮をむいてフォークでつぶす。
６．ニンニクをすりおろし、★の調味料と混ぜる。
７．５＆６を混ぜてなじませる。
仕上げ
８．冷ましたブロッコリーと、卵＆ドレッシングを和える。
９．フリルレタスを皿に盛り、８を上からのせる。
あ～可愛い。色。完成！！
結構ニンニクが効いてますので苦手な方は
量を調節するなり抜くなりしてください。
ミモザに関する完全に無駄話
熱海にある
『アカオ ハーブ＆ローズガーテン』のミモザが咲き始めているそう。
なんでそんな話をしたかというと、
前に行ったんですが少し早くて
まだ咲いてなかったんですよ。残念。
って話を思い出したんです、
ミモザで（何の話）
私の最大のお目当てはここ建築家・隈研吾さんが手がけた、ＣＯＥＤＡ ＨＯＵＳＥという名の海を見下ろせるカフェ。
本当に景色がよくて、花はあまり咲いていない時期でしたがそれでも最高でした
インスタ映えスポットとして、
海の上を飛んでいるように撮れるのが売りの
ブランコがあったんですけど。
びびりすぎて全然地上にいる
右に咲いてる菜の花と海のコントラストが
とってもきれいですね。
ほんとに景色のいいところなので行ってみてはいかがでしょうか。これからミモザも咲くし。
とってもいい旅だったのでまたまとめようかと思います。
