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お野菜たっぷり!豚バラの長ネギソースがけ

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この記事ではお野菜がたっぷりとれる豚バラ長ネギソースがけのレシピをご紹介します。

豚バラ長ネギソースがけ献立例

豚バラの長ネギソースがけ献立例
  • 豚バラの長ネギソースがけ
  • 鶏肉とかぼちゃのお味噌汁
  • お豆腐
  • 長芋の韓国海苔がけ
  • 雑穀米

豚バラの長ネギソースがけレシピ

材料(4人分)

  • 豚バラ肉   350~400g
  • ニラ     1束
  • もやし    1パック
  • ミニトマト  10個程度
  • カイワレ大根 お好きなだけ
  • 塩      ティースプーン1杯

~長ネギソース~

  • 長ネギ    10cmくらい
  • 醤油     大さじ4
  • 酢      大さじ4  
  • 砂糖     大さじ1
  • 鷹の爪    お好きなだけ

必要なアイテム

  • 包丁、まな板
  • フライパン
  • ザル
  • キッチンペーパー
  • 長ネギソースを入れられる器

作り方

1.まずソースを作ります。長ネギをみじん切りにします。

2.フライパンを火にかけ、醤油大さじ4、大さじ4、砂糖大さじ1を加えてふつふつしてくるまで待ちます。

豚バラの長ネギソースがけ作り方

3.そこに長ネギ、鷹の爪を投入して混ぜます。味見してネギの食感が好きな感じになったら出来上がりです。(鷹の爪は輪切りになったものを購入してます。)ソースは器に移してください。

豚バラの長ネギソースがけ作り方

4.次に鍋に水とティースプーン1杯のを入れてお湯をわかします。ニラは洗って3cm幅程度に切り、もやしも洗っておきます。

5.お湯が沸いたらもやし・ニラを投入し、1分ほど茹でてザルにあげ、水気を切ります。

6.水気を切ったらお皿にもやしとニラを盛ってください。

7.フライパンを火にかけ、豚肉を焼きます。少しカリカリめになるまで焼くのがおすすめ。キッチンペーパーでフライパンにたまった油を吸い取ります。これでぎとぎとしなくなります。

豚バラの長ネギソースの作り方

8.豚肉がしっかり焼けたらもやしとニラの上にドーン。半分に切ったミニトマトとカイワレ大根を添え、長ネギソースをかければ出来上がりです!

豚バラの長ネギソースがけ

まとめ

ミニトマトやカイワレ大根を使うことで1皿で彩り良く、野菜もたっぷりとれる料理に!

長ネギソースは使い勝手良さそうなので、ぱりっと焼いた鶏肉とかとも合いそうです。

ここまで読んでくださってありがとうございます。わーやんでした。