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バター香る!かぼちゃとクリームチーズのサラダのレシピ

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かぼちゃとクリームチーズのサラダ
こんにちは、わーやんです。

この記事では、バターのふんわり香る、かぼちゃとクリームチーズのサラダのレシピをご紹介します。

正直このレシピは絶品すぎて、いつでも食べたいくらい大好きです。彩りも元気になるような黄色!食卓もお弁当も、明るくなりますよ!

かぼちゃとクリームチーズのサラダ献立例

かぼちゃとクリームチーズのサラダの献立例

かぼちゃとクリームチーズのサラダのレシピ

材料(4人分)

  • かぼちゃ     1/4個
  • 固形コンソメ   1個
  • バター      10g
  • ブラックペッパー 適量
  • マヨネーズ    適量
  • クリームチーズ  50g~60g程

我が家ではクリームチーズはkiriのポーションタイプ3個使ってます。

必要なアイテム

  • 包丁・まな板
  • ザル
  • ボウル
  • スプーン
    (かぼちゃつぶして混ぜられればなんでも)

作り方

1.かぼちゃを洗って2cmくらいのサイズに切る。我が家は皮付きのままです。

2.お鍋にかぼちゃをいれてかぶるくらい水を入れる。火にかけて沸騰してきたら固形コンソメ1個をいれてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

3.バター10gを入れて溶かす。ザルにあげてからだと全体にバターがいきわたりにくいのでここで味付けしちゃいます。

4.ザルにあげて水気を切り、ブラックペッパーをぱっぱっぱ~と。
かぼちゃとクリームチーズのサラダ

5.マヨネーズをかけて、混ぜます。我が家では細口で3まわしくらいの量です。
かぼちゃとクリームチーズのサラダ

6.クリームチーズを角切りにします。kiri1個あたり9等分にしてます。
クリームリーズ
これを5.に入れます。入れてから混ぜすぎるとクリームチーズがぐちゃぐちゃになっちゃうので、全体にまんべんなく入れながらざっくり混ぜるのがポイント!
かぼちゃとクリームチーズのサラダ

できあがり!

まとめ

透明な器に盛るとなんとも涼やかに。作ってる途中で味見しすぎちゃうほど好き。味薄いなって思う方はもう少しマヨネーズを足すといい感じになると思います。

かぼちゃには肌や粘膜を守ってくれるビタミンAがたっぷりとれる食材です。元気になれる黄色のおかず!

今晩のおかずにいかがですか?多めに作って次の日の朝レタスの上にのせて食べたり、お弁当にちょこっといれたりと万能おかずです。