こんにちは、わーやんです。
この記事では、バターのふんわり香る、かぼちゃとクリームチーズのサラダのレシピをご紹介します。
正直このレシピは絶品すぎて、いつでも食べたいくらい大好きです。彩りも元気になるような黄色！食卓もお弁当も、明るくなりますよ！
かぼちゃとクリームチーズのサラダ献立例
- 鶏とニラだんごのスープ
- かぼちゃとクリームチーズのサラダ
- ししとうじゃこ炒め
(『ビールのお供にも！ししとうとちりめんじゃこの甘辛炒めのレシピ』） - みりん干し
- 雑穀米
かぼちゃとクリームチーズのサラダのレシピ
材料（４人分）
- かぼちゃ 1/4個
- 固形コンソメ １個
- バター 10g
- ブラックペッパー 適量
- マヨネーズ 適量
- クリームチーズ 50g～60g程
我が家ではクリームチーズはkiriのポーションタイプ３個使ってます。
必要なアイテム
- 包丁・まな板
- 鍋
- ザル
- ボウル
- スプーン
（かぼちゃつぶして混ぜられればなんでも）
作り方
１．かぼちゃを洗って２ｃｍくらいのサイズに切る。我が家は皮付きのままです。
２．お鍋にかぼちゃをいれてかぶるくらい水を入れる。火にかけて沸騰してきたら固形コンソメ１個をいれてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
３．バター10ｇを入れて溶かす。ザルにあげてからだと全体にバターがいきわたりにくいのでここで味付けしちゃいます。
４．ザルにあげて水気を切り、ブラックペッパーをぱっぱっぱ～と。
５．マヨネーズをかけて、混ぜます。我が家では細口で３まわしくらいの量です。
６．クリームチーズを角切りにします。kiri１個あたり９等分にしてます。
これを５．に入れます。入れてから混ぜすぎるとクリームチーズがぐちゃぐちゃになっちゃうので、全体にまんべんなく入れながらざっくり混ぜるのがポイント！
できあがり！
まとめ
透明な器に盛るとなんとも涼やかに。作ってる途中で味見しすぎちゃうほど好き。味薄いなって思う方はもう少しマヨネーズを足すといい感じになると思います。
かぼちゃには肌や粘膜を守ってくれるビタミンＡがたっぷりとれる食材です。元気になれる黄色のおかず！
今晩のおかずにいかがですか？多めに作って次の日の朝レタスの上にのせて食べたり、お弁当にちょこっといれたりと万能おかずです。
