こんにちは～
この記事では、鯖の味噌煮缶を使って、とっても簡単！『鯖と水菜の味噌バターパスタ』のレシピをご紹介します。
最近水菜がお安く手に入る（ほかの野菜が高いのかな？）ので、結構水菜を使っています。シャキシャキで美味しいし、生でも、火を通してもおいしいのでとっても重宝しております。
鯖と水菜の味噌バターパスタのレシピ
- 鯖の味噌煮缶 １缶
- 水菜 ２株
- バター ５ｇ
- スパゲティ ８０ｇ
- ゆで汁 おたま１杯
- オリーブオイル（炒める用）少々
サラダ油でも構いませんよ～
作り方
１．鍋に水と塩（分量外）を入れてお湯をわかし、スパゲティを茹で始めます。（１分短めに茹でます。今回は７分茹でのものを使って６分でザルにあげました）
２．水菜を洗って、ざっくり４ｃｍ幅に切ります。
３．フライパンを火にかけ、油をしきます。温まったら、水菜をさっと炒めます。
４．鯖の味噌煮缶の身をほぐしながら、煮汁ごとフライパンに加え、混ぜ合わせます。
５．スパゲティのゆで汁をおたま１杯分加えてふつふつさせます。
６．スパゲッティがゆであがったら（１分短めに茹でます）ザルにあげ、フライパンに投入し、強火で汁気を飛ばしながら具と混ぜ合わせていきます（1～2分以内におわるように）。
７．バターを溶かし入れ、混ぜ合わせて器に盛れば完成です。
水菜をもっとシャキシャキの状態で楽しみたい方は、バターを溶かし入れてから、さっと和えるだけでもOK。
今回の作り方では歯ごたえもありながら、味も染みている感じの仕上がりになります。
ランチにもピッタリなのでぜひぜひ作ってみてください。わーやんでした～
