【レシピ】夏にさっぱり！鯖と薬味の混ぜごはん

こんにちは、わーやんです。

夏にさっぱり食べたい！『鯖と薬味の混ぜご飯』のレシピをご紹介します。

暑くて白ご飯が進まない…というときにもおすすめです。

本当に混ぜるだけなので、レシピというほどでもないのですが…薬味たっぷりでだるさを吹き飛ばしましょう。

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鯖と薬味の混ぜご飯献立例

夏らしいさっぱり献立です。

お好みの薬味をたくさん用意すると楽しいです。

などなど…今回は大葉と新生姜の甘酢漬け、すだちを使いました。

１．米を２合研いで、炊飯器で炊きます。

２．鯖の切り身300ｇに塩３ｇをふりかけ、30分置きます。

３．大葉は千切りに、新生姜の甘酢漬けは粗みじん切り、すだちは薄切りにしておきます。

４．鯖をフライパンで焼く。皮目を中火で４～５分、裏返して弱火で４～５分。（油をしくか、クックパーなどを使用してください。魚焼きグリルがある場合はそちらでも◎）

５．焼いた鯖の骨を外し、身をほぐしておきます。

６．ご飯が炊けたら鯖のほぐし身を入れ、５分ほど蒸らします。

７．ご飯と鯖のほぐし身を混ぜます。大きめの容器によそい、大葉・新生姜の甘酢漬けをさっくりまぜ、お椀に盛ってすだちを添えます。

多めに炊いて、ごはんと鯖だけを混ぜておくと、その都度薬味を変えて楽しめます。

お弁当には大葉を混ぜて、梅干しをのせて入れてみました。お好みの薬味をお試しくださいね。

少しずつ工夫して、暑くて食欲が落ちがちな夏を乗り越えましょう。

ここまで読んでくださってありがとうございます。わーやんでした。