こんにちは、わーやんです！
この記事では『鮭の粒マスタードソース～菜の花と新じゃがを添えて～』のレシピをご紹介します！
菜の花＆新じゃがで春らしさが出ますし、１皿で彩りが良く食卓が華やかになります！
粒マスタードソースですがはちみつや醤油が入っているので酸っぱさが目立ちすぎず、ご飯の進む仕上がりになってます。
夫にもリピート確定！！！！と言われた一品。ぜひお試しください。
鮭の粒マスタードソース献立例
- 鮭のマスタードソース
- 春キャベツとツナとイタリアンパセリのマリネ（ブログ記事：【レシピ】爽やか春の味！春キャベツとツナとイタリアンパセリのマリネ）
- コーンスープ
- ごはん
鮭の粒マスタードソースのレシピ
材料（２人分）
- 鮭 ２切れ
- 醤油 大さじ１
- 酒 小さじ２
- みりん 小さじ２
- 水 小さじ２
- はちみつ 小さじ１
- 粒マスタード 大さじ１
- 塩・こしょう 適宜
～つけあわせ～
- 菜の花 １パック
- 新じゃが １個
作り方
１．菜の花は塩を入れた沸騰したお湯で１分３０秒ほど湯がき、ザルにあげて水気を切っておく。
２．新じゃがは５ｍｍ程度の厚さにスライスし、電子レンジで６００W２分ほど加熱しておく。
３．鮭は塩胡椒をふっておく。
４．醤油大さじ１、酒小さじ２、みりん小さじ２、水小さじ２、はちみつ小さじ１、粒マスタード大さじ１を合わせておく。
５．フライパンを火にかけ、油をしき、温まったら菜の花と新じゃがを焼く。菜の花はさっと温まればお皿へ。新じゃがは両面おいしそうな焼き目がつくまで焼き、お皿へ。
６．油を少し足して、油が温まったら鮭を焼く。両面に焼き目を付けたら蓋をして蒸し焼きにする。
７．鮭に火が通ったらフライパンの端によせ、４で合わせた調味料を入れて温める。
８．調味料がふつふつしてきたら鮭と絡めていく。スプーンでソースをかけながら焼くとうまく味が絡むのでおすすめ。
９．鮭全体にソースがいきわたったらお皿へ移し、フライパンに残ったソースを菜の花と新じゃがにかければ完成！
マスタードの酸味と蜂蜜の甘味のバランスが絶妙な、彩りの良い１皿です！是非作ってみてください！
ここまで読んでくださってありがとうございます。わーやんでした。
