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料理・レシピ

【レシピ】冷やしてさっぱりズッキーニとトマトの炒め物

こんにちは~わーやんです!

この記事では夏のおつまみに!冷やしてさっぱり『ズッキーニとトマトの炒め物』のレシピをご紹介します。

スタミナ系ガッツリ料理とも相性ばっちり◎献立例もありますので是非チェックしてみてください。

ズッキーニとトマトの炒め物レシピ

材料(2人分)

  • ズッキーニ   1本
  • トマト     1個
  • 醤油      小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 黒コショウ

作り方

1.ズッキーニは縦に3か所ほど皮をむいたのち、輪切りにする。トマトは角切りに。

2.フライパンにオリーブオイル大さじ1をしき、ズッキーニに焼き色を付ける。

3.トマトも入れ、水分を飛ばしながら炒める。

4.とろみがついて、全体がまとまってきたら火を止め、お皿に移し、冷蔵庫で冷やす。

5.食べる直前に黒コショウを挽けば出来上がり!

トマトとズッキーニの炒め物

ズッキーニとトマトの炒め物献立例

ズッキーニとトマトの炒め物
  • スペアリブの黒酢煮
  • トマトとズッキーニの炒め物
  • 茹で枝豆
  • たたききゅうりの塩昆布和え

ガッツリしたメインの時にとってもおすすめ!さっぱりパクパク食べれてしまうのよ~

ビールにもよく合います。是非夏の食卓に取り入れてみてください!

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