こんにちは！わーやんです。
２月の最終週の献立。春キャベツや菜の花と春らしい食材を手に取りたくなる時期。旬の食材を楽しみにすると、季節の移り変わりを楽しめていいですね。
毎日の食事はTwitter、Instagramでも投稿しています。良ければのぞいてみてくださいね。
Twitter:@waaaayan
Instagram:@waaaayan
今週の晩ごはん
焼肉丼の日
- 焼肉丼（外部リンク：味付け簡単！ 牛カルビ丼のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN）
- ちくわと白菜の煮物（【レシピ】半端な白菜消費にも！白菜とちくわの煮物）
- 菜の花の具だくさん味噌汁（外部リンク：菜の花の具だくさん味噌汁のレシピ/作り方：白ごはん.com）
最近ちくわにはまっています。
いつもメインの他にもたんぱく質要素をいれたいな～と思っていて。豆腐や厚揚げ、ツナ、卵なんかを使うんですが最近ちくわも仲間入り。
カオマンガイの献立
- カオマンガイ（外部リンク：炊飯器で 絶品カオマンガイ 作り方・レシピ | クラシル）
- もやしの胡麻和え（外部リンク：もやしのごま和えのレシピ/作り方：白ごはん.com）
- にんじんとろとろ中華スープ（外部リンク：具だくさん！人参とろとろ中華スープの人気レシピ・作り方・献立｜【味の素パーク】の料理・レシピサイト‐レシピ大百科 : にんじんや玉ねぎを使った料理）
この日はいろんな方のレシピを頼りました。
カオマンガイはこのレシピで作るの３度目。夫が油たっぷりなのが苦手なのでわたしはこのレシピで、鶏むね肉に変えて作っています。
炊飯器でしっとり仕上がるし、お安いので助かってます。
キーマカレーの献立
- キーマカレー
- きのこのパクチー炒め
- ほうれん草のミルクスープ（牛乳消費にも！ほうれん草とハムのミルクスープ）
キーマカレーの基本ときのこのパクチー炒めは印度カリー子さんの『ひとりぶんのスパイスカレー』から。
リンク
使い倒しているレシピ本の一つ。今回は基本のターメリック、クミン、コリアンダーに加えてクローブ（ホール）、シナモン（パウダー）、カルダモン（パウダー）を使いました。
クローブを初めて使った日。単体で香りをかぐと、結構ツーンとした刺激的な香りがするのですが、カレーに入れてほかのスパイスと一緒にすると、あら不思議。いい雰囲気を出してくれます。買ってよかったスパイス。
豚バラと白菜の重ね蒸しの献立
- 豚バラと白菜の重ね蒸し ニラだれソースがけ
- 菜の花のからし和え
- はたけしめじのバター醤油
- 春キャベツとにんじんのお味噌汁
豚バラ白菜の重ね蒸しはぐっちさん夫婦のレシピ。
この投稿をInstagramで見る
ニラだれがとってもおいしくって。ほかのお料理にも使えそうです。
はたけしめじはバター醤油で焼いて大葉の千切りを。バター醤油×大葉の組み合わせが大好き。
今週もおつかれさまでした！ここまで読んでくださってありがとうございます。わーやんでした。
