【献立】３月末から４月初め。春分のわーやんちの献立

こんにちは、わーやんです。

最近２４節気に合わせたレシピ本を買いまして、タイトルにその影響が出ています（笑）

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とても楽しくて、これから何作ろうかな～と眺めています。

さてこの記事では３月最終週から４月初めの春分にあたる時期の献立をご紹介します。

使ったこの時期の食材

Contents

鶏肉と茄子のみぞれ煮の献立

夫が飲食関係の友人からとれたてのトマトをもらってきたのでサラダに（２つのうち１つはそのまま、なにもつけずにいただきました)。

時々すごくいい食材をもらって帰ってきます。嬉しい。

少し暖かくなってきたのもあってトマトや茄子が食べたくなりますね～これからどんどんおいしくなるんだろうな。

とはいえまだまだ冷えるのでスープは生姜たっぷりの九条ネギとキャベツのスープ。この日は和風で、だし汁に醤油、みりん、酒を少しずつ。中華風もおいしいですよね～

なんだかローズマリーで何かを焼きたくなって。鶏肉は昨日使ったしなあと思って豚ロースと新じゃがにしました。

ローズマリーと黒コショウで下味をつけて、つぶしたニンニクで香りを付けたオリーブオイルで焼き、白ワインで蒸しました。バケットとかあってもよかったな。

シンプルに美味しくできるので是非。

この日は年度末お疲れ様ということで。２人が大好きなスパイスカレーに。普段はなかなかお高くて気軽には買えない生クリームをたっぷり入れました（笑）

エスニックサラダ、とてもおいしくて。翌日の方が味が染みておいしかったので、早めに作って冷蔵庫に入れておくのが良いかも。

元レシピはツナを使っていますが、スモークサーモンやオイルサーディンでも、と書かれていたので彩りも考えてスモークサーモンに。おすすめです。

先日親とランチに行ったとき、八寸のなかの１品として出てきた春菊としば漬けの白和え。

考えたことない組み合わせだったけれどとてもおいしかったし、自宅でも取り入れられそうだったので作ってみました。

とてもおいしくしているのでレシピ化しました。是非上のリンクから。

酢味噌炒めは、ホタルイカ付属の酢味噌を使って炒めただけ。新じゃがは６００W５分であらかじめ加熱しておくとほくほくしておいしくできます。

たけのこご飯はお米１合にたけのこ８０ｇ、油揚げ小を1/2枚、白だし大さじ１で炊きました。シンプルでおいしい。

たけのこは京都産のとっても柔らかくて甘いものを夫の実家からいただきました（毎年ありがとうございます）。

この週はこれでおしまい。たけのこがおいしい時期になってきました。いい季節ですね～

ここまで読んでくださってありがとうございます。わーやんでした。