秋らしい気候になってきていますね！
この記事では、私の大大大好きな秋の味覚、れんこんを使った絶品レシピ『豚肉とれんこんの梅おかかバター』のレシピをご紹介します。
豚肉とれんこんの梅おかかバター献立例
- 豚肉とれんこんの梅おかかバター
- 水菜とハムのマヨサラダ（⇒水菜とハムのさっぱりマヨサラダのレシピ/作り方：白ごはん.com）
- 厚揚げのコチュジャンチーズ
- 大根のお味噌汁
- 白米
豚肉とれんこんの梅おかかバターレシピ
材料（２人分）
- 豚こま切れ肉 ２００ｇ
- れんこん １節（１００ｇ～１５０ｇくらい）
- 梅 大粒１個
- バター １０ｇ
- かつおぶし ４ｇ
- 醤油 小さじ２
- みりん 小さじ２
- 酒 大さじ１
- 酢（れんこんさらす用）少々
- 油 （焼く用） 少々
作り方
１．れんこんは皮をむいて、3mmくらいの厚さに切り、酢水にさらしたのち、水気を切っておく。
２．豚肉には酒大さじ１を揉みこんでおく。
３．フライパンを火にかけ、油をしく。温まったら豚肉を炒めていく。
４．豚肉の色が変わったら、れんこんを入れてさっと炒め、みりん小さじ２、醤油小さじ２を入れて混ぜ合わせる。
５．梅の種を取って身をほぐし、合わせてさっと炒める。
６．バターを溶かし、火を止めてかつおぶしを加えてさっと和える。
こっくりバター×さっぱり梅×旨味たっぷりかつおぶしの最強トリオ！夏はれんこんをズッキーニにかえてもとってもおいしいですよ～。
是非是非作ってみてください！わーやんでした～
